mousse du saumon fumé

Ingrédients :

1 petite cuillère de gélatine
150 g de saumon fumé
350 g de crème fraiche
2 petites cuillères de jus de citron
Sel
Préparation :

Inondez la gélatine dans 3 cuillères d’eau froide pour 5 minutes
Puis mettez sur feu doux et menez à la dissolution (ne faites pas bouillir)
Mettez à coté pour refroidir et faites autre chose
A la coupe de blinder, mettez le saumon, la crème fraiche et le jus de citron
Malaxez jusqu’à l’homogénéité
Salez
Ajoutez la gélatine et mélangez bien
Mettez la mousse dans un récipient qu’on peut fermer
Mettez au réfrigérateur environ 2 heures
Servez ensuite